Vale de Colchágua, Chile

Casa Silva Gran Terroir Los Lingues Carmenère

Vinícola: Casa Silva
Premiação: 92 Descorchados

Tipo de Vinho

Vinho Tinto

Vinícolas

Casa Silva

Regiões

Vale de Colchágua

Países

Chile

Tamanho

750ml

Uva

Carmenère

R$169,90

Premiações

92
DES
Descorchados

Descrição

A uva Carménère é outra variedade originária de Bordeaux. No século XVIII era uma casta comum nos vinhedos do Médoc, mas se tornou uma raridade por lá. Levada para o Chile no século XIX, durante muito tempo a uva Carménère foi confundida com a casta Merlot. Somente em 1994, nos vinhedos da Viña Carmen na região do Chile, ela foi corretamente identificada pelo ampelógrafo Jean-Michel- Boursiquot (profissional que estuda, identifica e classifica os tipos de uva).

Casta(s):
100% Carmenère
Teor Alcoólico: 14,10%
Açúcar: 2,85 g/l
Acidez Total: 3,23 g/l
PH: 3,64

Vinificação: Seleção manual antes e após desengace. Maceração de pré-fermentação durante 8 dias a 6°C. Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável para 16 dias a 26°C / 28°C. Maceração Pós-fermentativa
por 15 dias. Descubado e fermentação maloláctica.

Envelhecimento: 85% envelhecido em barris de carvalho francês durante
12 meses; 15% em tanques de aço inoxidável.

Visual:
Cor rubi intensa com tons violetas.
Aroma: No nariz, intenso, com notas de fruta preta madura e notas de frutos silvestres.
Paladar: Em boca apresenta um bom equilíbrio entre a fruta e carvalho francês é apreciado, poderoso, de boa estrutura, com taninos suaves e redondos percebe-se notas de tabaco. Excelente acabamento.

Harmonização: Carnes vermelhas magras, como bife, lombo de porco, molhos para massas com base vermelha e pizzas.
Temperatura de Serviço: Entre 16°C a 18°C.

Informação adicional

Tipo de Vinho

Vinho Tinto

Vinícolas

Casa Silva

Regiões

Vale de Colchágua

Países

Chile

Tamanho

750ml

Uva

Carmenère